Spune-ne pe forum care sunt lactatele tale preferate in perioada 15 august – 4 septembrie 2012 si Zuzu premiaza in fiecare saptamana doua castigatoare cu o Doza Zilnica de Lactate si cu cate un exemplar din cartea Sanatatea Are Gust, scrisa de dr. Mihaela Bilic!

Campania ”Doza Zilnica de Lactate” este un proiect sustinut de dr. Mihaela Bilic, medic nutritionist, alaturi de Zuzu, cu scopul de a atrage atentia asupra importantei consumului de lactate pentru o viata sanatoasa. Campania este motivata de consumul scazut de produse lactate din Romania si se desfasoara pe tot parcursul anului 2012 la nivel national.

„Sanatatea are gust este mai mult decat o carte de nutritie, este o pledoarie pentru a face din mancare un prieten si un aliat in viata noastra de zi cu zi. Nu exista alimente toxice si alimente sanatoase, cantitatea si frecventa cu care le consumam pot sa le transforme in „dusmani”. In cele 640 de pagini ale aceste lucrari sunt stranse experienta mea de peste 15 ani ca medic nutritionist, observatiile culinare pe care le-am descoperit din postura omului caruia ii place sa gateasca si concluziile la care am ajuns dupa o viata de lupta cu placerea de a manca”, spune dr. Mihaela Bilic.

Ce este Doza Zilnica de Lactate?
Corpul unui adult contine peste 1kg de calciu, 98% din el fiind depozitat in oase, de unde se reinnoieste continuu. Zilnic se consuma 1g de calciu, pierdere care trebuie acoperita prin alimentatie – In fiecare zi avem nevoie de ”Doza Zilnica de Lactate – DZL”.

O “portie” de calciu “valoreaza“ 300mg. In concluzie, DZL inseamna 3 portii de calciu, adica aproape 1 gram. Si din ce sa luam mai bine calciu, daca nu din lapte!

1 “portie” de calciu (300mg) din produse lactate inseamna:
– 1 pahar lapte dulce (250ml)
– 1 pahar lapte batut/sana/kefir (250ml)
– 2 iaurturi mici (250g)
– 1 pachet branza proaspata (250g)
– 1 felie telemea (75g)
– 1 “triunghi” cascaval (50g)
– 2 linguri parmezan ras.

Stiati ca…
Nimic nu poate inlocui laptele ca sursa de calciu pentru organism? In lapte exista raportul optim calciu/fosfor, absorbtia intestinala este de 40% (fata de 5% din vegetale), iar continutul de calciu este semnificativ.

Laptele degresat sau semidegresat are un continut de calciu identic cu cel din laptele integral?

Parmezanul contine de 7 ori mai mult calciu decat laptele? Asa ca folositi-l pe post de “condiment” cu calciu. 1 lingura parmezan ras = 130 mg calciu = 50 calorii

Putem slabi cu 30% mai repede daca includem in dieta lapte si produse lactate? Calciul din lapte se leaga de grasimile alimentare din intestin si le blocheaza absorbtia prin procesul de saponificare. Adica le transforma in sapun, care va fi eliminat din organism, in loc sa se depuna pe soldurile noastre!

”BINE CRESCUT” inseamna crescut cu lapte? Adolescentii care consuma lapte si produse lactate in cantitate crescuta (3-4 portii pe zi) au sanse sa creasca in inaltime cu 0,5-1 cm pe an mai mult, independent de factorii genetici?

Laptele reduce hipertensiunea arteriala si scade cu 50% riscul de accidente vasculare cerebrale?• Sloganul ”Beti zilnic 2 litri de lichide” presupune inclusiv lapte? Laptele contine 87% apa, deci este nu numai un aliment, dar si o sursa de hidratare. Cu conditia sa fie degresate, laptele si produsele lactate acide (lapte batut, iaurt) pot fi baute pe post de apa.

Creierului ii place laptele si mai ales forma lui ”inghetata”? Laptele este o sursa de serotonina, un aminoacid esential. Nivelul acestei substante in creier determina starea de bine si relaxarea. Mai mult, consistenta cremoasa a unor produse lactate precum smantana, iaurtul, inghetata, stimuleaza o arie corticala responsabila exclusiv de senzatia de buna-dispozitie!

Participa acum la acest concurs !